Edukasi Pewarna Makanan Aman Berbasis Poster pada Siswa SDN Kalimulya 1 Depok
DOI:
https://doi.org/10.70608/cce76c31Keywords:
Poster Edukasi, Siswa Sekolah Dasar, Pewarna Makanan, Keamanan Pangan, Pendidikan GiziAbstract
Pewarna makanan merupakan bahan tambahan pangan yang digunakan untuk meningkatkan daya tarik produk pangan, terutama bagi anak-anak. Namun, penggunaan pewarna yang tidak sesuai dengan ketentuan keamanan pangan serta keterbatasan pengetahuan anak dalam membedakan pewarna makanan yang aman dan berbahaya masih menjadi permasalahan yang dapat meningkatkan risiko konsumsi pangan tidak aman. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan siswa SDN Kalimulya 1 Depok mengenai pemilihan dan penggunaan pewarna makanan yang aman melalui edukasi berbasis poster. Kegiatan dilaksanakan melalui penyampaian materi menggunakan poster edukatif, diskusi interaktif, dan permainan edukatif. Evaluasi pengetahuan dilakukan menggunakan pre-test dan post-test yang diberikan sebelum dan setelah kegiatan edukasi. Materi mencakup pengertian dan fungsi pewarna makanan, jenis pewarna alami, dan sintetis, penyalahgunaan pewarna pada pangan, serta potensi dampaknya terhadap kesehatan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan siswa setelah diberikan edukasi, terutama dalam mengidentifikasi jenis pewarna makanan serta membedakan pewarna yang aman dan berbahaya. Siswa juga menunjukkan partisipasi aktif selama kegiatan edukasi. Berdasarkan hasil tersebut, edukasi berbasis poster dapat digunakan sebagai media pembelajaran sederhana untuk meningkatkan pengetahuan siswa sekolah dasar mengenai keamanan pewarna makanan dan mendukung pemilihan pangan yang lebih aman sejak dini.
Downloads
References
[1] R. P. Susilowati, B. Hartono, and B. R. Stephen, “Literature Review: Pengaruh Kebiasaan Jajan dan Higienitas Jajanan terhadap Kejadian Diare pada Anak SD Rina,” J. MedScientiae, vol. 1, no. 1, pp. 28–39, 2022, doi: 10.36452.jmedscie.v1i1.2447. DOI: https://doi.org/10.36452/jmedscie.v1i1.2447
[2] “Hasil Intensifikasi Pengawasan Rutin Khusus Pangan Selama Ramadan dan Jelang Idulfitri 1445 H/Tahun 2024,” BPOM RI.
[3] A. F. Puspitasari and W. Wulandari, “Gambaran Pengetahuan, Sikap Pedagang Jajanan dan Penggunaan Rhodamin B pada Makanan Jajanan di Sekolah Dasar Negeri Kecamatan Laweyan, Surakarta,” PREPOTIF J. Kesehat. Masy., vol. 7, no. 3, pp. 16446–16457, 2023, doi: 10.31004/prepotif.v7i3.20468. DOI: https://doi.org/10.31004/prepotif.v7i3.20468
[4] O. Soumokil and M. Marsaoly, “Uji Kandungan Rhodamin B pada Jajanan Es yang Dijual di Sekitar Sekolah Dasar Wilayah Desa Passo,” Glob. Heal. Sci., vol. 7, no. 3, pp. 108–110, 2022, doi: 10.33846/ghs7301.
[5] E. Fitria, H. N. Rizqiyah, Q. Z. Deviyanti, and A. Yuwanda, “Sosialisasi Bahayanya Zat Pewarna pada Makanan Kepada Siswa SDN,” J. ANDARA (Pengabdian Kpd. Masyarakat), vol. 2, no. 2, pp. 13–16, 2025, doi: 10.70608/2h8qkk61. DOI: https://doi.org/10.70608/2h8qkk61
[6] B. R. P. Ihsan, A. R. Putri, V. Yurina, O. E. Puspita, and A. F. Shalas, “Penyuluhan Mengenai Bahan Tambahan Pangan Pengawet dan Pewarna kepada Siswa SMP Singosari Kabupaten Malang,” Darmabakti J. Pengabdi. dan Pemberdaya. Masy., vol. 4, no. 2, pp. 208–214, 2023, doi: 10.31102/darmabakti.2023.4.2.208-214. DOI: https://doi.org/10.31102/darmabakti.2023.4.2.208-214
[7] N. Azizah, R. Rafidah, and H. Haerani, “Edukasi Bahaya Pewarna pada Makanan Jajanan terhadap Kesehatan Anak,” Segantang Lada J. Pengabdi. Kesehat., vol. 2, no. 2, pp. 92–99, 2024, doi: 10.53579/segantang.v2i2.210. DOI: https://doi.org/10.53579/segantang.v2i2.210
[8] S. Sulasmi, M. Mulyadi, R. Rostina, I. Suryadi, and T. Vania, “Educational Intervention on Food Coloring Awareness Among Elementary Students: A Study in Makassar, Indonesia,” Soc. J. Public Heal. Serv., vol. 4, no. 2, pp. 83–88, 2025, doi: 10.24252/sociality.v4i2.51618.
[9] F. S. Putri, N. Hakimah, and R. Nurmayanti, “Edukasi Media Poster Keamanan Pangan terhadap Pengetahuan, Sikap, dan Penerapan Higiene Sanitasi pada Penjamah Makanan di Kantin SMKN 1 Grati: Edukasi Media Poster Keamanan Pangan terhadap Pengetahuan, Sikap, dan Pengetahuan Higiene Sanitasi pada Penjamah Makanan di Kantin SMKN 1 Grati,” Nutr. J., vol. 3, no. 1, pp. 45–51, 2024. DOI: https://doi.org/10.34011/jmp2k.v33i1.1859
[10] T. Nofianti, T. Lestari, A. Robby, R. Maulana, N. A. Hapsah, and D. Ardiansyah, “Peningkatan Pengetahuan Siswa Sekolah Dasar Terhadap Makanan Sehat Melalui Penyuluhan, Pemasangan Poster Dan Permainan Kartu Kuartet,” JMM (Jurnal Masy. Mandiri), vol. 9, no. 6, pp. 11–12, 2025, doi: 10.31764/jmm.v9i6.35801.
[11] N. Omidvar, A. Doustmohammadian, E. Shakibazadeh, C. C. T. Clark, M. S. Kasaii, and M. Hajigholam-Saryazdi, “Effects of school-based interventions on Food and Nutrition Literacy (FNLIT) in primary-school-age children: a systematic review,” Br. J. Nutr., vol. 129, no. 12, pp. 2102–2121, 2023. DOI: https://doi.org/10.1017/S0007114522002811
[12] N. I. Stejiriawan, S. H. Ananda, and E. Abadi, “Pengaruh Edukasi Keamanan Pangan Terhadap Pengetahuan Pemilihan Jajanan Pada Anak SD kelas V di SDN 1 Landono Kabupaten Konawe Selatan,” J. Gizi Ilm., vol. 11, no. 3, pp. 16–21, 2024, doi: 10.46233/jgi.v11i3.1380. DOI: https://doi.org/10.46233/jgi.v11i3.1380
[13] A. D. Pitaloka, M. D. Andrestian, and R. Anwar, “Intervensi Poster ‘POKEZI’ dan Efektivitasnya Pada Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Konsumsi Pangan Berisiko Pada Siswa Kelas X SMK PPN Banjarbaru,” J. Nutr. Coll., vol. 13, no. 3, pp. 204–209, Jul. 2024, doi: 10.14710/jnc.v13i3.40815. DOI: https://doi.org/10.14710/jnc.v13i3.40815
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Alhara Yuwanda, Amelia Amelia, Nopratilova Nopratilova, Rayhan Akbar, Szalszabilla Rahayu, Anna Uswatun Hasanah Rochjana, Rina Adriany, Agus Rusdin Rusdin, Regina Aulia Putri, Eddy Yusuf (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
